本发明属于中药提取物的制备技术领域，具体公开了一种核桃活性多肽提取物的制备方法及应用。本发明制备方法的具体步骤包括：去皮核桃仁用碱溶酸沉法提取、离心、冷冻干燥后获得核桃蛋白冻干粉，依次加入中性蛋白酶、碱性蛋白酶酶解，离心取上清液，稀释后用凝胶层析分离，收集分子量3000-1000D的组分，冷冻干燥即得核桃活性多肽冻干粉。本发明采用复合酶酶解和凝胶色谱方法制备核桃活性多肽，具有条件温和、工艺简单、安全性高、绿色环保等优点；所制备的核桃活性多肽具有明显的口服降糖、降脂作用，可以用于制备糖尿病、高血脂的预防和治疗药物或保健食品及食品。 | 